肉质鲜嫩的红烧鲳鱼，简单的美味！食材鲳鱼1条大蒜20克姜20克小葱30克红辣椒10克生抽20毫升老抽10毫升料酒15毫升淀粉10克白糖20克盐3克步骤姜蒜切片，辣椒切圈，小葱打葱结；鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧划菱形刀加入盐，料酒、姜片腌制15分钟腌制好后，将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用中火，炒锅烧热，加少许底油，爆香葱、姜、蒜片下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖再加入适量开水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火慢煮煮至汤汁浓稠，鲳鱼可以盛出装盘；将汤汁淋在鱼身上，撒香葱即可美味的红烧鲳鱼

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