孩子们的假期过去了，又到了开学上课的时间。现在的孩子们，说实话也挺辛苦的。各种科目的作业一大堆，我家才11岁的孩子经常做作业到凌晨12:00都没写完。有时候悄悄看他，一个人在孤灯下写作业，写时间太长悄悄流眼泪，还是挺心疼的。我家孩子现在学业还不算繁忙，等以后到了高中，每天还得上晚自习，科目更多。做学习上的事，我们做家长的，也没办法帮忙，能做的就只有让他们的生活环境好一点，多补充点营养，把身体的保障工作做好。我家女儿从小就很喜欢吃肉，有一点挑食，饭桌上没肉就感觉她吃不香。不过也奇怪，她从来不喜欢吃鱼。小时候被鱼刺卡着过，所以现在有点害怕吃鱼。但是鱼类有丰富的胶原蛋白，对孩子的大脑发育非常好，还能给眼睛提供丰富的营养，所以为了让她的营养均衡，我通常都是买刺很少的鱼做给她吃。这个季节银鲳鱼就比较不错，应该算是，四季里面最便宜的一个季节了吧。不过价格也不低，一条新鲜的隐藏鱼在我们这里，价格也要47一斤。价格有点小贵，但是营养价值比起其它鱼类要高很多！用最简单的方法清蒸做出来，味道就非常鲜美，孩子特别喜欢吃，刺还很少！今天我就教大家做这道，孩子们非常喜欢吃的清蒸银鲳鱼。准备好一条银鲳鱼。小葱姜，生抽料酒，蒸鱼鼓油，陈醋，植物油。银鲳鱼比较小，一般去买的话，就半斤大小的比较常见。一个月给孩子做上两三次，营养就补充到位了。一次买一条，算起来也就20多块钱，其实也不是很贵，大部分家庭都吃得起。烹饪教程：1.首先把买来的银鲳鱼清理干净，银鲳鱼表面上有一层黑膜，我们一定要把它撕掉。再扣去它的鱼鳃还有内脏。用刀在鱼背上画几道方便入味。2.随后将我们的葱姜蒜切成细丝，大家可以根据自己的口味适当放一些小米辣，我家吃清蒸鱼，一般不放辣椒。3.将我们切好的葱姜蒜丝放在盘底，鱼肚子里和鱼背上也要放一些姜丝和葱丝来去除腥味。随后再撒上一点料酒，生抽涂抹鱼身上，腌制半个小时。4.在蒸锅中加上水，等水烧开。烧开以后，把鱼放入里面蒸上7分钟。我家一般做的是半斤大小的鱼，所以蒸的时间会比较短，你家的鱼如果在一斤左右的话，最好蒸个15分钟左右。5.鱼蒸好以后，我们把盘子抬出来倒掉里面的水分，之前放来蒸葱姜丝也都可以丢掉。我们重新放上干净的葱姜丝在鱼表面烧上一锅热油，浇在葱姜丝上面。交完这油后，再倒入蒸鱼豉油，陈醋和一点点清水调味即可。做清蒸鱼的话我算是大厨了，我家经常做这种口味的鱼来吃。这种做法非常简单，只要你将鱼鳃还有鱼肚子里面的黑膜撕掉，用大量的葱姜蒜蒸熟，鱼本身的腥味就能够很好的去除掉。今天的美食教程到这里就结束了，希望大家看完以后能给我点个

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