春季养生，用营养健康美食开启新的生活，开始新的一天！无论你是厨房新人，还是厨艺大神，我们一起“在家做菜”，简单做法更营养，更健康哦！一天一道菜，天空嗨食强在这里与您分享。春季，天气乍暖乍寒。人们往往喜欢多吃些温热的食物来抵御寒冷。但殊不知，油腻的食物吃得过多，也可能导致“上火”。因此，春季也别忘了吃点凉拌菜。此时再吃大量油腻的食物，容易导致胃肺火盛。因此，若能调整饮食，吃道清爽的凉拌菜，对身体大有好处。吃凉菜，能让身体自我取暖，消耗脂肪，调动免疫系统。准备食材中凉拌菜不要在外面买了，自己这样做，全家人都喜欢吃。凉拌猪头肉和猪舌头是一道色香味俱全的家常菜。天空嗨食强今天就教大家自己在家里制作简单卫生，又非常美味的凉拌猪头肉或猪舌头，相信做出来一家人都非常爱吃。凉拌猪头肉、猪舌头功效：消耗脂肪，调动免疫系统主材料：猪头肉或猪舌头（生熟随意）。猪头肉和舌头辅料：木耳克、腐竹克、辣椒叶20克。调料：小米椒几个、蒜瓣10克、生姜10克、葱花5克、料酒20克、米酒20克、蚝油10克、酱油10克、盐3克、白糖5克等。木耳腐竹提前浸泡制作方法：第1步、先将猪头肉和舌头洗净，然后放入冷水锅中煮开后。然后放一些姜片和料酒加少许盐，将猪头肉和猪舌头煮熟为止，然后捞出放凉以后切薄片。。切薄片第2步、木耳和腐竹提前浸泡好，木耳切丝，腐竹切段备用。木耳切丝，腐竹切段第3步、姜一半切片一半切末，蒜切末，葱切末备用。备好的葱姜蒜，辣椒叶第4步、另起锅加水烧开，先下木耳焯熟，捞出控干水。腐竹也下入锅焯熟，两种食材放盆里备用。焯熟第5步、用一个大点盆，先放入猪头肉和猪舌头，下腐竹和木耳。混合配料第6步、将调料葱姜蒜和辣椒叶放上面。混合食材第7步、加调料蚝油、酱油、料酒、醋、盐糖拌均匀备用。搅拌均匀第8步、再次把锅烧热，下食用油，放豆瓣酱炒香。然后淋在拌好菜的上里，充分搅拌均匀。然后再放入香油，继续搅拌片刻，这道美味的凉拌猪头肉（猪舌头）就做好了。自己日常制作好吃美味的猪头肉是不是也非常简单呢？关于配料这边只做建议，大家做的时候不用完全一样，可以根据自己的喜好来做调整这样才能做出自己最喜欢吃的菜。喜欢芝麻油的自己添加，喜欢吃辣的可以放辣椒。淋油拌匀，成品！特点:经济实惠，富有营养，清凉味美，味鲜香脆，佐酒小菜，佐饭最佳。温馨提示：说说酱汁吧，我是主料、配料和调料一起先搅拌均匀再淋油。另一种酱汁做法：先是蒜末+葱花+姜末+辣椒粉（看你吃辣程度加）放在碗里。锅里烧一点油，油热了就行然后倒上去爆香蒜末。然后放1.生抽或酱油3勺，2.糖半勺，3.耗油一勺，4.香油一勺，5.芝麻酱一勺，6.老醋4_5勺，最后再放点小米椒和芝麻，不过一切还是按照个人口味，如果你怕辣稍微少放点辣！食材方面也很简单，家里有什么蔬菜都可以水煮一下，不过记得水煮后过下冷水再拌更好吃。蔬菜类我个人觉得藕、木耳、腐竹、生菜、茄子、金针菇都超好吃大家一定要试试看！注意事项：1、做凉拌菜的时候，特别是腐竹，它的豆腥味是最大的不要加生抽，压不住豆腥味。然后就是我们在做的时候盐要适当的少放一点，腐竹它本身就是带咸味的，记住要少放一点盐，要不然就会变的很咸。2、我们在做凉拌菜的时候有些菜需要提前给拌好。还有一点你要知道我们做凉拌菜的时候这个盐和鸡精不要化水。因为搅拌时它会出水，你在用盐水去拌它出水会更多。3、在拌之前一定要给这个水分给控干净再拌。青菜这类的你可以加一点盐水来拌，这类的凉拌菜是不能提前拌好的。有哪些菜是提前做的，有哪些菜是现做的，这些都是要你自己合理掌握。4、凉拌菜现做现吃，因为一般凉拌菜里都会加入盐，时间长了会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物，所以应尽快吃完。小贴士因为气温不稳定，微生物繁殖特别快，易发生消化道传染病，因此，制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净，使用前应用开水烫洗，蔬菜切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。凉拌菜调料最好选择醋、姜、蒜，不仅能起到杀菌的作用，也有一定促进食欲的作用。但需要提示的是，胃肠不适或体虚怕寒的人还是不太适合吃凉拌菜。以上的制作方法、技巧、注意点介绍给大家，希望能够帮到大家！今天天空嗨食强“在家做菜”就与您分享到这里了！养生保健，健康饮食，欢迎晒出您的拿手菜、创意菜，我们一起“在家做菜”，更营养，更健康哦！感谢阅读，喜欢这篇文章欢迎点赞、转发、分享或留下你宝贵的意见。再次感谢您的支持，祝您身体健康，万事如意！扩展阅读健康知识：骨头鸡蛋汤｜驱寒养胃，补充营养，增强记忆力腊鱼（鲳鱼）炒辣椒叶，增强食欲，补虚健脾胃鸡肉炒木耳，增强体力，益胃滋肾猪手炖黄豆银耳汤，美容护肤，抗衰老，制作方法

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