海鱼，在北方，吃海鱼的话，大多都是南方冷冻运过来的，活的海鱼比较少，不像幸福的南方人，近水楼台先得月，每天都能吃到新鲜的海鱼。鲳鱼，说到鲳鱼它含有丰富的蛋白质，并且还能益气养血、滑利关节。鲳鱼的肉质也比较好消化。鲳鱼用蒜末和豆豉来蒸，味道更是独特。蒸出来的鲳鱼有浓浓的蒜香，并且肉质也特别的滑嫩，吃起来也爽口。虽说是清蒸的，但是味道要比红烧的鲜好多!准备食材：鲳鱼、蒜末、姜末、豆豉、生抽、老抽、盐、食用油。制作过程。1:先把鲳鱼去鳞、去内脏清洗干净。然后在身体两面划上几刀，放入料酒和盐腌制十分钟左右。2:热锅凉油。放入蒜末、姜末、豆豉炒出香味儿关火，然后浇到鱼身上，在鱼上面再倒点生抽、老抽。3:把鱼放入蒸笼大火蒸八分钟。

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