你家的小朋友喜欢吃什么鱼呢?刀鱼，鲅鱼，还是黄花鱼，我家的那个调皮鬼最爱的就是金鲳鱼了，用她的话说，就连吃它的鱼皮都比别的鱼好吃，我当时都震惊了！

今天给大家推荐的是君廷渤海湾海鲜的新鲜金鲳鱼，每天早上凌晨渔民出海打捞，上岸后立刻速冻发货，悄悄和你说，这就是传说中的出海即发货（）。

看看这鱼的外貌就知道它到底有多新鲜了，只有新鲜的金鲳鱼，才会鱼体坚挺，鱼鳍完整，鱼眼透亮，鱼身有光泽。

一条好的鱼一定要搭配最完美的做法，清蒸金鲳鱼，鱼鲜味虽然突出，但是对于北方人来说，未免清淡了一点，不如试试红烧金鲳鱼，汁浓味鲜，如果在搭配上一碗米饭，其它的菜肴都显得多余。

说了那么多，一起看看做法吧！按照这个做法做，不仅下饭，吃着还不腥，味道超级赞！

1.鲳鱼洗净，控水，用刀在鱼表面划开。

2.锅放油烧至五六成热，将金鲳鱼放入煎制二面定型。

3.将葱，姜，大料，放在锅中鱼身两侧，用油煎出香味后，倒入料酒和白醋和酱油炒出香味，添加适量水，放入精盐，白糖，味精，大火烧开后转小火煮炖至汤汁浓稠。出锅前撒上香菜即可。