今天闲着没事去海边逛了逛刚好有渔船在卸货，看见鲳鱼挺新鲜。就动了想尝尝鲜的念头，鱼不算大但是主要是新鲜。心想应该蛮贵，拿了六条一称。老板说十块，我担心听错又仔细问了一遍确认。实在是便宜有没有！新鲜的海鲜最好的料理方式就是“清蒸”和“水煮”，鲳鱼做汤不是很适合。所以就是蒸了！鲳鱼和带鱼一样属于比较经济和常见的鱼类，鲳鱼的种类比较的多。平时比较贵点的就是金鲳鱼和银鲳鱼，这两种鱼在口感和营养上没有什么明显差别，鲳鱼含有丰富的蛋白质和一些人体必需的矿物元素。其中不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，经常食用具有益气益精治疗贫血的作用。材料：肉鲳鱼3条、青葱1根、红辣椒1个、老姜3片、味精少许、盐少许、蒸鱼豆豉汁2匙做法：肉鲳鱼购买的时候要看看是否新鲜，检查鱼鳃和看看鱼眼及鱼身的光泽度来做出判断。鱼掏去内脏把鱼肚子里的黑膜清洗干净，然后在鱼身划割一刀。把鱼放入盘中码上老姜片葱叶抖撒少许的味精及盐做调味，以免太过清淡。要是不喜欢那就不要下上锅大火蒸个十分钟即可，不要过久以免鱼肉太老。当然也不能没有熟蒸好之后码上辣椒丝和少许的葱丝，烧点热油浇在上面最好淋上蒸鱼豆豉汁即可上菜非常新鲜好吃的鱼就做好了，试试你会喜欢。

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