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大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
春天到了，天气一天比一天暖和，但是春天是一个干燥的季节，我们要多吃一些瓜果蔬菜和肉食，这样人们的抵抗力才会提高！最近这段时间，我发现家人都喜欢吃一些口感清爽、酸爽的食物，只要是开胃下饭的，不油腻的就可以，今天我给大家带来一道家庭版酸梅汁焖鱼，就是把酸梅汁和金鲳鱼搭配在一起，放在锅里焖一焖，吃起来鱼肉鲜嫩入味，而且汁水很浓郁，酸甜又好喝，每次做上一份酸梅汁焖鱼，深受家人的欢迎，春天，多吃此肉，锅中一焖，鲜嫩入味又多汁，比红烧肉还好吃！
酸梅汁焖鱼3月，教你做酸梅汁焖鱼，做法简单，鲜嫩多汁无腥味，真下饭！说起金鲳鱼，大家都熟悉吧，这是生活中常见的肉食，金鲳鱼的吃法比较多，可以炸着吃、煎着吃、煲汤等，我家喜欢把金鲳鱼和酸梅汁搭配在一起，放在锅里焖一焖，金鲳鱼吸收了酸梅汁的香味，鱼肉鲜嫩又好吃，而且还没有腥味，就连锅里的汤汁，也是酸梅汁的香味，越吃越过瘾，把这道酸梅汁焖鱼端上桌，既当下酒菜，又当下饭菜！
酸梅汁焖鱼其实酸梅汁焖鱼的做法很简单，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，味道也就不一样，大多数朋友做酸梅汁焖鱼的时候，鱼肉不鲜嫩、腥味重，而且酸梅汁一点都不香，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的酸梅汁焖鱼，需要大家掌握几个技巧，只有掌握好小技巧，做出来的酸梅汁焖鱼，很适合家人的胃口，好了不多说了，下面我就把酸梅汁焖鱼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
：金鲳鱼、酸梅酱、咸梅、葱姜蒜、红椒、芹菜、猪肉、生抽、料酒
酸梅汁焖鱼准备一条金鲳鱼处理干净（这一步可以让卖家处理干净），在金鲳鱼的两面打上花刀，在小碗中加上料酒、葱段、姜丝，下手抓拌一会，把葱姜的汁水抓出来，倒在金鲳鱼上面，下手涂抹均匀，腌15分钟，在小碗中加上咸梅2颗、适量的酸梅酱，把咸梅都捣碎，再把芹菜切成小段、大蒜切成片、红椒切成丝、肥猪肉切成片备用。
酸梅汁焖鱼下面把猪肥肉放在锅里煸炒一下，炒出猪油后，把金鲳鱼放进去煎，煎的两面后，加上点蒜片炒出香味，再加上没过鱼肉一半的清水，加上酸梅酱、生抽搅拌一下，往鱼肉上面倒料汁，盖上盖子焖熟，撒上芹菜、红椒，再焖一分钟出锅。
酸梅汁焖鱼第一：先把金鲳鱼处理干净了，在两面都打上花刀，加上葱姜、料酒腌15分钟，这样金鲳鱼入味又好吃。
第二：把金鲳鱼放在锅里煎一下，先把底面煎的金黄，然后翻面煎另一面，不要常翻面，以免把鱼的表面戳破。
第三：在锅里加上调好的酸梅酱、生抽，先焖煮一会，再加上配菜焖1分钟，把配菜的清香味焖出来，这样就可以出锅了。
酸梅汁焖鱼这就是家庭版酸梅汁焖鱼详细的做法，你们都学会了吗，酸梅汁焖鱼是生活中常见的一道菜，它的做法很简单，几步就搞定，吃起来鱼肉鲜嫩又多汁，实在是太好吃了，喜欢这道酸梅汁焖鱼的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
