平常工作日我们两口子上班都挺忙的，晚上睡得晚，早上起不来，早餐没有充足的时间做，都是马马虎虎的对付过去。今天周末休息，专门早起床准备了一桌丰盛的早餐，都是家常做法，荤素搭配，把图片晒出来，朋友都羡慕太丰盛了。

脆藕

食材：藕、糖、醋、盐

做法：将藕清洗干净，用刮刀刮去皮，在中间一分为二的切开，再用手掰成小块。起锅烧热水，将藕块放开水里焯水一分钟左右，捞出后过冷水，控干水分备用。藕块焯水的时间长短，是这道菜的关键，短了发硬，长了发软，时间刚刚好才是脆脆的口感。藕块焯好水，放糖、醋、盐拌匀，这道菜是酸甜口的，所以糖和醋要多放一下，可以便调边尝，直到你满意为止。

九层塔炒蛋

食材：九成塔、鸡蛋、盐

做法：将新鲜的九层塔叶子清洗干净控水，将鸡蛋打入碗中，放少许盐打散。起锅烧热油，将蛋液倒入锅中，趁蛋液还没哟凝固时，放入九层塔，用勺子翻拌焯熟即可。

九层塔的叶子清香诱人、美味可口，有增进食欲、消暑解毒的功效，所以夏天要多吃。九层塔可以凉拌、做汤、炒食，炒鸡蛋是最简单的做法了，特别省时省力。

线椒空心菜炒油渣

食材：空心菜、线椒、油炸、盐、生抽、姜、蒜

做法：将线椒和空心菜摘洗干净，线椒斜刀切条，空心菜切成段，姜和蒜切好备用。起锅烧热油，先放姜蒜炒香，再放入空心菜炒至断生。放入线椒和猪油渣，炒至猪油渣见软后，放盐和生抽调味，翻拌均匀出锅即可。

清蒸鲳鱼

食材：鲳鱼、姜片、香葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、花椒

做法：鲳鱼时一大早去早市买的，特别新鲜，让摊主给清理干净，回家清洗一下，在两侧划几刀。往鱼身上撒少许盐和料酒，鱼肚子里和身上放几片生姜。起锅烧水，水开后把鱼放进去蒸十五分钟左右，蒸的时间根据鱼的大小调整。趁蒸鱼的时间准备一些香葱洗净切段，鲳鱼蒸好后，把盘子里的水倒掉，将香葱段码在鱼身上，再倒入适量的蒸鱼豉油。起锅烧油，油里放几粒花椒，油烧热后均匀的淋在鱼身上即可。

今日早餐，炒了三个菜蒸了一条鱼，菜的数量是多了些，但是分量都不大，不用担心吃不了浪费了。主食准备了米饭，还打了豆浆当饮品，这早餐，有菜有饭有饮品，吃的特滋润。

朋友们，看到我们两口子的早餐，你羡慕了吗