鲳鱼

青岛开海在即,盘点渔港码头里最值得买的海

发布时间:2023/2/8 17:25:54   
青岛9月1号开海,配图使用。

还有不到十天时间,北方地区沿海就迎来了秋收。码头里面各种琳琅满目的小海鲜,让人应接不暇。封禁了四个月的海洋,有了“修身养息”的时间,各种鱼虾得到了充分繁殖,所以刚开海时码头里格外的热闹。

近海捕捞的海货没有大鱼大虾,有的都是画面中这些普普通通的不起眼的“臭鱼烂虾”,小渔船出海非常的规律,一般清晨出发,傍晚回港,捕捞回来的鱼虾一般都送给附近大排档饭店。

由于小渔船设施简陋,没有充氧设备,捕捞的鱼虾大多数都是死的。但不碍吃,没有添加任何防腐剂,虽然从外观上看有点差异,没有专业海鲜店里面分类清洗干净,本地人比较喜欢买。

青岛本地的梭子蟹比南方蟹子贵很多,本地的口感更加的鲜美,蟹肉更加紧实,所以也有动歪脑筋的渔民,他们将南方蟹子进货来,然后在海里转悠一圈儿,再搁上岸来卖,业内人士称为“”洗澡蟹”,所以大家一定要学会辨别真伪,稍有不慎就可能会吃亏哟。

如果能码头上,我还是建议买一些小海鲜,比如说画面中的立虾,就非常不错。新鲜度高,别看个头小,但是吃起来非常的甘甜鲜美。而且价格也很实惠,可以用它做汤包饺子都是非常不错的食材。

如果有手艺的话,你也可以把它做成虾米。秋天气候干爽,不少当地人就把它晒成虾仁出售,价格可是不便宜哦!集市上可能卖到数百块钱一斤。

画面中有舌头鱼、鲳鱼、鳗鱼。还有几只正宗的野生大虾,这可是当地纯野生的海货。来码头上,大家要学会观察。一般本地渔民捕捞的海货都很繁杂,而且大小规格不一。如果怕吃亏的话,可以看看本地人如何购买。青岛的方言很浓厚,很容易辨别出来。看人要价,也很常见的。

秋天是码头里最为繁忙的时候,因为天气逐渐变凉,渔民们每天也是争分夺秒,只要不是恶劣天气,基本上都会出海捕捞海货。大家可以多逛逛,多看一看。按照以往的经验,如果货特别多出现挤压,那么就是出手的好时机,周末星期天人多,码头里的商贩普遍要价贵。

虽然现在有了禁渔期,但海洋资源在逐年下降。记得几年前,码头里面的红头鱼,由于搁置时间不能太长,基本上都是给貂作饲料,价格几块钱一斤。现如今也能在一些农家宴的海鲜店里见到,作为纯野生的海货,是越来越少了。老一辈人看不上眼的海货,如今变得越来越稀罕,正宗好海鲜,码头卖的都很贵,很多青岛人就是喜欢买,不求价格高低,只求那口纯真味道。



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